Dove nasce il Benessere: Il Laboratorio NAM

Il Laboratorio NAM è il motore pulsante del nostro metodo. Non è una produzione industriale, ma una vera cucina professionale dove biologi nutrizionisti e chef lavorano fianco a fianco.

Qui, ogni ricetta viene studiata per bilanciare indice glicemico e gusto, utilizzando materie prime selezionate dai migliori produttori locali. È in questo spazio che la nostra filosofia “Nutri” prende forma e sapore, garantendo alle aziende partner un prodotto fresco, genuino e trasparente.

Per noi, cucinare è un atto di responsabilità. Ogni piatto presente nei NAM Fridge nasce da un lungo processo di ricerca e sviluppo. I nostri nutrizionisti definiscono i parametri funzionali (apporto calorico, bilanciamento dei macronutrienti, densità energetica), mentre i nostri chef interpretano queste linee guida creando ricette che non rinunciano mai al piacere della tavola.

• Senza Additivi: Utilizziamo solo ingredienti che troveresti nella tua dispensa di casa.
• Bilanciamento Glicemico: Ogni ricetta è equilibrata, per evitare i picchi insulinici e la stanchezza del dopo pasto.
• Cucina Espressa: Gestiamo piccoli lotti di produzione per garantire una rotazione rapida e la massima freschezza.
• Innovazione Costante: Testiamo settimanalmente nuovi accostamenti per offrire menu stagionali sempre vari.

Abbiamo costruito una rete di fornitura corta, e conosciamo i nostri fornitori: dalle verdure di stagione, ai cereali integrali selezionati per il loro profilo nutrizionale. Trattiamo la materia prima con rispetto, utilizzando cotture delicate (come il vapore o la bassa temperatura) che preservano vitamine e minerali fondamentali per la salute dei tuoi dipendenti.

• Filiera Corta: Riduzione dei tempi di trasporto per una freschezza imbattibile.
• Stagionalità: Rispetto assoluto dei cicli naturali per garantire il massimo valore nutritivo.
• Origine Controllata: Selezione rigorosa delle carni, dei legumi e dei cereali provenienti da agricoltura responsabile.

Il nostro laboratorio opera seguendo i più rigidi protocolli di sicurezza alimentare (HACCP), integrati da un sistema di monitoraggio tecnologico all’avanguardia. Ogni lotto di produzione è tracciato: sappiamo esattamente quando è stato cucinato, come è stato confezionato e in quale distributore è stato inserito. Questo ci permette di garantire una sicurezza totale e una qualità costante, sia per le Box NAM Vitality che per la linea NAM Daily.

• Ambiente Controllato: Massimi standard di igiene e sanificazione in ogni fase della preparazione.
• Monitoraggio Temperatura: Catena del freddo garantita dal laboratorio fino alla consegna in azienda.
• Confezionamento Intelligente: Utilizzo di materiali sicuri e tecnologie che mantengono intatto il sapore senza conservanti.

Non abbiamo segreti. La trasparenza è il valore che ci lega ai nostri partner aziendali. Crediamo così tanto nel lavoro svolto nel nostro laboratorio che la Degustazione Gratuita è il nostro principale biglietto da visita. Portiamo i risultati della nostra cucina direttamente nella tua sede, perché non c’è spiegazione tecnica che possa sostituire il sapore di un ingrediente fresco e ben cucinato.